Courgette rôtie sur sauce crémeuse au feta et à l'aneth

Préparation : 10 min
Cuisson au four : 20–25 min
Temps total : env. 35 min

Ingrédients

• 2 courgettes
• 2 blocs de feta maison (env. 400 g)
• 100 g de ricotta
• 100 g de yaourt
• aneth frais
• un filet d'huile d'olive
• sel et poivre
• origan
• paprika en poudre
• curry en poudre
• piment rouge en flocons

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Coupez les courgettes en quatre dans le sens de la longueur, puis coupez chaque quartier en deux.
3. Disposez les courgettes dans un plat à four. Arrosez-les d'huile d'olive, saupoudrez-les de sel, de poivre, d'origan, de paprika en poudre, de curry en poudre et de piment rouge en flocons, puis mélangez bien le tout.
4. Faites rôtir les courgettes au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.
5. Pendant ce temps, mélangez la ricotta, le yaourt et la feta jusqu'à obtenir une sauce lisse. Ajoutez de l'aneth finement haché et mélangez à nouveau brièvement.
6. Étalez joliment la sauce à la feta sur les assiettes.
7. Sortez les courgettes du four et déposez-les sur la sauce. Terminez avec un peu d'aneth supplémentaire et, si vous le souhaitez, quelques flocons de piment.

Conseil : À déguster avec du pain frais pour saucer, ou comme accompagnement de viande ou de poisson grillé.